البصل .. آخر طعام تذوقه النبي صل الله عليه وسلم

البصل .. آخر طعام تذوقه النبي صل الله عليه وسلم
تقرير : هدي حامد
لا تخلو مائدة طعام في العالم تقريبا من إضافة البصل والذي يعد مكونا أساسيا في الأكل إجمالا.. والبصل ينتمي إلى عائلة أليوم من النباتات، والتي تشمل أيضا الثوم المعمر والثوم والكراث. هذه الخضروات لها نكهات لاذعة مميزة وبعض الخصائص الطبية.

البصل يختلف في الحجم والشكل واللون والنكهة. الأنواع الأكثر شيوعا هي البصل الأحمر والأصفر والأبيض.

يمكن أن يتراوح طعم هذه الخضروات من الحلو إلى الحاد والحار واللاذعا ، غالبا اعتمادا على الموسم الذي ينمو فيه الناس ويستهلكونها.

يوفر البصل أيضا فوائد صحية محتملة. وقد تشمل هذه الأمراض الحد من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، وتحسين المزاج، والحفاظ على صحة الجلد والشعر.

عن أبي زياد خيار بن سلمة أنه سأل عائشة عن البصل، فقالت: إن آخر طعام أكله رسول الله صلى الله عليه وسلم طعام فيه بصل.

في هذه المقالة ، نناقش الفوائد المحتملة للبصل ، ومحتواه الغذائي ، وكيفية تضمين المزيد منها في النظام الغذائي.

فللبصل فوائد تتمثل في الوقاية من السرطان. فيعتبر البصل من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في مواجهة مركبات الجذور الحرة.

وقد فحص الباحثون الخضروات أليوم على نطاق واسع فيما يتعلق بالسرطان، وخاصة سرطان المعدة والقولون والمستقيم.

قارنت دراسة أجريت عام 2019 في مجلة آسيا والمحيط الهادئ للأورام السريرية 833 شخصا مصابا بسرطان القولون والمستقيم مع 833 شخصا لم يكن لديهم المرض.

ووجد الباحثون أن خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم كان أقل بنسبة 79٪ لدى أولئك الذين يستهلكون بانتظام خضروات أليوم، مثل البصل.

فكوب واحد من البصل المفروم يوفر أيضا ما لا يقل عن 13. 11٪ مصدر موثوق به من المداهم أليومي الموصى به للبالغين من فيتامين C. كمضاد للأكسدة, هذا الفيتامين يساعد على مواجهة تشكيل مركبات الجذور الحرة التي لها صلات بالسرطان.

وجدت مراجعة واحدة من 2015 المصدر الموثوق به وجود علاقة عامة بين زيادة استهلاك الخضروات اليوم وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان المعدة والجهاز الهضمي.

لاحظ المؤلفون أن هناك مركبات تسمى أورجانوسلفورس في البصل ، وبعضها قمع جوانب نمو الورم. ومع ذلك ، يستنتجون أنه ليس كل الأجسام العضوية لها خصائص مضادة للأكسدة.

ومن الضروري إجراء مزيد من البحوث للتأكد من المركبات الموجودة في البصل التي لها آثار وقائية ضد السرطان.
كما أشاروا إلى أنه في حين كشفت الأبحاث عن بعض الارتباطات بين استهلاك الخضروات من أليوم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، فإن الكمية التي يحتاج الشخص إلى استهلاكها للحصول على أقصى فائدة ليست واضحة بعد.

والبصل مفيد للجلد والشعر كمصدر جيد لفيتامين ج، فقد يدعم البصل بناء وصيانة الكولاجين.والكولاجين يوفر بنية للبشرة والشعر.

ولتناول البصل علاقة وطيدة بضبط ضغط الدم ، ووجد مصدر موثوق به لعام 2019 أن كيرسيتين ، وهو مركب في جلد البصل ، كان له صلات بانخفاض ضغط الدم عندما استخلصه الباحثون وأداره كمكمل.
ومع ذلك، لم تدرس الدراسة الآثار المحتملة على ضغط الدم من تناول البصل كجزء من النظام الغذائي بدلا من اتخاذ كيرسيتين في شكل ملحق.

وفي الختام هل تضيف البصل إلي طعامك؟