آخر الأخبار
The news is by your side.

هيئة الغذاء السعودية تنفي تسبب مكعبات مرقة الدجاج للسرطان

هيئة الغذاء السعودية تنفي تسبب مكعبات مرقة الدجاج للسرطان
سوداني بوست : هدي حامد
نفت هيئة الغذاء والدواء في السعودية صحة ما تم تداوله بشأن علاقة مكعبات مرقة الدجاج بالإصابة بمرض السرطان.
وتعتبر مكعبات مرقة الدجاج من العناصر الأساسية التي لا غنى عنها في العديد من الأطباق، وعادةً ما يتمّ استخدام المكعبات المصنّعة والجاهزة المباعة في الأسواق، غير أنّه يمكن الاستغناء عن هذه المكعبات المصنّعة والتي لا شكّ وأنّها تحتوي على مواد حافظة ومنكّهات صناعية.
وأكدت الهيئة في حسابها على تويتر أنه لا صحة بأن مكعبات مرقة الدجاج تسبب السرطان، ناصحة بتقليل استهلاكها لاحتوائها على كميات عالية من الملح.
وأفادت بأن مكعبات مرقة الدجاج تحتوي على جلوتامات الصوديوم الأحادية (MSG) ويعتبر أحد المضافات الغذائية المسموح بها وفق اللوائح الفنية السعودية.
وتُستخدم مكعبات مرقة الدجاج معززاً للنكهة في الأغذية، لاحتوائها على ملح الطعام والبروتينات النباتية المهدرجة وخليط من التوابل وملح جلوتامات الصوديوم الأحادية التي تعتبر المكوِّن الرئيس المعزز للنكهة في المنتج.
وتعتبر جلوتامات الصوديوم الأحادية (MSG) آمنة وفق العديد من الدراسات التي قامت بها عدة منظمات دولية، ولم يثبت علاقتها بمرض السرطان، بينما بينت النتائج بعض الآثار السلبية المؤقتة عند تناولها، تتمثل في الصداع وتنمل الأطراف واحمرار أو وخز الجلد والخفقان والنعاس للأشخاص الذين لديهم حساسية من جلوتامات الصوديوم الأحادية (MSG)، واستهلكوا أكثر من 3 جرامات منها بشكل مباشر، دون إضافتها للغذاء.
وكانت دراسة أمريكية أكدت بأن مرقة الدجاج البودرة والمكعبات لها أضرار كثيرة ناتجة من طريقة تصنيعها ومكوناتها.
وتتكون مرقة الدجاج من جلود الدواجن وأعضائها الداخليّة، بالإضافة إلى العظام، والتي يتمّ تعزيز نكهتها من خلال إضافة كميات كبيرة من الملح والبهارات.

Loading

شارك على
أكتب تعليقك هنا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.