آخر الأخبار
The news is by your side.

صباحكم خير … بقلم: د. ناهد قرناص  ..  استراحة الجمعة : لنش بوكس

صباحكم خير … بقلم: د. ناهد قرناص  ..  استراحة الجمعة : لنش بوكس

اعتقد اننا جيل محظوظ ..جيل البرزج ما بين جيل البطولات وجيل التضحيات ..شهدنا التطور من التلفون في الدكان وبيت الجيران ..حتى صار التلفون ينسب الى الفرد من الأسرة ..حضرنا التلفزيون منذ كان صندوقا ابيض واسود ..حتى صار (سمارت تي في) .وقنوات لا تعد ولا تحصى ..عشنا زمن الخطابات البريدية التي كان غدوها شهر ..ورواحها شهر ..حتى صارالرد عبر الايميل والواتساب والماسنجر يأتيك قبل ان يرتد اليك طرفك ..والآن اظلنا زمن تحول ساندوتش الفطور المتدرج من (عمود الفطور ) ..تطور الآن و بكل نجاح الى (اللنش بوكس).
يحتوي اللنش بوكس في داخله على طبق أساسي (ساندوتش ) ..قطعة خيار او طماطم ..او الاثنان معا (طبق جانبي)..وقطعة حلويات (طبق اختياري) ..ايييه دنيا ..مضى على الانسان حين من الدهر في هذه البلاد ..كان الفطور عبارة عن (باقي العشاء) خاصة في شهر رمضان ..حيث كنا ننعم بالطيبات التي يلتهمها اخوتنا الكبار بالليل ..وربما تبسم لك الدنيا تلقى ليك (نص حمامة محمرة ) ..بقية من (سلابية باللبن) والسلابية هي (الفطيرة ) عند ترجمتها للغة العربية . ..اما في الأيام العادية ..فقد كان فطور المدرسة عبارة عن (سلطة اسود) ..او (فول) تفضلت الحاجة (رحمها الله ) بانضاجه (دغشا بدري) ..ذلك ان الصباح يحين باكرا في عطبرة (قبل موعده في بقية المدن) حيث ترتفع فيها صفارة السكة حديد في تمام السادسة صباحا معلنة بدء العمل في الورش .
كنا نحن ابناء عمال السكة حديد نصحو مع هذه الصافرة ..مما يعني ان الوالد قد غادر قبلها وذلك يعني بالضرورة ان الشاي باللبن جاهز ..وكذلك (اللقيمات ) ..او في حالة العدم (العيش الحار) من فرن ناس (السقد)..ساندوتش الفول ..او البيض اذا كانت الدجاجة منتجة في تلك الأيام ..واحيانا تغشانا ريح طيبة من النعيم ..ونحشي (جبنة ) مرة واحدة ..ايوة والله (جبنة عديل كدا ) ..فيكون يوم السعد في الفطور ..حيث يتم تقطيع سندوتش الجبنة (صغاااار صغااار) وننثره فوق (فتة الساندوتشات) حتى يعم الخير الجميع.
كانت (اللنش بوكسات ) في ذلك الزمن عبارة عن (بستلة) ..قد تجد فيها (قراصة حارة بملاح اخضر) ..وهو ما كان يدخلنا في (حيص بيص) اذ لابد من ان تتلطخ به ملابسنا وان حرصنا ..وقد كنت انا اتجنبه رغم محبتي له ..لكن الذي كنت احبه هو (الجكا سوريد) وهي اكلة نوبية كانت تحضرها صديقتي وجارتي في تلك الأيام (ام كلثوم ) وكنا نناديها (ثومة )…والجكا سوريد عبارة عن (قراصة يوضع عليها بصل وطماطم وملح وفلفل وزيت ) أقرب الى الكسرة بالطماطم ..يوم (الجكا سوريد) هذا ..(تبور ) جميع الساندوتشات ويتم ارجائها الى الفسحة الصغيرة .
التغيير الذي حدث للفطور المدرسي (انتهز الفرصة لأرسل للامهات تحياتي واحتراماتي وتعاطفي وتقديري اللامحدود مع المجهود المبذول تجاه الاطفال )..هذا التغيير جعلني اتذكر تعليقا لوالدتي رحمها الله متعجبة من الستائر الضخمة المترادفة في بيت قريبتنا التي ذهبنا لنبارك لها مولودها الجديد ..قالت امي بالنوبية (بركة الكملنا ولادتنا قبل ما الحيطة يلبسوها الهدوم ) ..استحضرت عبارتها وقلت في نفسي (بركة الكملنا ولادتنا قبل ما الفطور يعملوا ليهو قومة وقعدة ولنش بوكس كمان ) .

 

الجريدة

Loading

شارك على
أكتب تعليقك هنا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.